黃龍溪古鎮的市場直擊

◎黃龍溪古鎮的市場直擊

　　撰文．攝影／呂嘉紋（桃園縣高原國小主任）　98.09.23（三）

【前文接「旅遊笑話～～頭髮噴到泥漿了」】

　　在行經一段泥濘不堪的黃土路之後，還好！眼前的街景，突然呈現出非常不一樣的容貌，讓所有的團員連忙把相機掏了出來，對著前後左右的景色「瘋狂的掃射」，頓時忘了剛才一路上的嘀咕與不愉快。

　　↓在進入黃龍溪古鎮之前，我們徒步走進了當地的一座市場，看到兩旁非常古樸的景觀，讓我們像是搭著「哆啦Ａ夢」的時光機，重新回到了三、四十年前的台灣社會一般。

 

　　↓賣菜的老婆婆，還是使用最原始的磅秤，在和客人們「斤斤計較」。

 

　　↓市場上的每一個攤販，清一色都是用自己編織的竹籃，擺放著自己家裡種植的蔬菜。

 

　　↓沒有喧鬧的叫賣聲，也沒有緊迫釘人的推銷技倆。

 

↓只是頂著一頭霜白的頭髮，穿著粗陋、鬆垮的舊衣裳，靜靜等待客人能夠主動上門。

 

↓所有的小吃餐點，只要沾上了這些麻辣、嗆鼻的粉末，通通都變成了人間的美味佳餚，這也是四川饕客們的最愛。

 

↓在溪邊剛剛撈捕上岸的新鮮魚穫，直接倒進這些銀灰色的大臉盆內，擺放在店家門口，就是最佳的展售方式。

 

↓透過那一個個歷盡風霜的老石磨，「齒牙動搖」的研磨出一道道青綠色、稀稀疏疏的汁液。

 

↓就成了古鎮著名的特色美食──「石磨豆腐」的真實樣貌了。

 

↓另外，在黃龍溪古鎮的市場上，還有一項非常熱賣的商品，你看得出來，它們是什麼東西嗎？

↓它們是純手工製作的「豆豉」啦！

黃龍溪古鎮的老百姓，習慣把黃豆蒸熟以後，加進鹽巴等調味品，然後用竹葉包好一定的份量，再用麻繩將它們綑成一個個小袋子的模樣，接著，將它們掛在灶台上讓煙燻烤幾天之後，再放到室外曬乾，就成了這種具有觀賞性質，而且又可食用的鄉土特產了。

在燉煮排骨，或是清蒸溪邊新鮮的大鰱魚時，只要將這些豆豉放進去一起燜煮，那一陣又一陣撲鼻的香味，哇！光是用想像的，就足以令人垂涎三尺了呀！