一間用心經營的乾麵攤

◎一間用心經營的乾麵攤

　　撰文．攝影／呂嘉紋（桃園縣高原國小主任）　99.04.25（日）

 

　　那天，我到位於桃園縣大溪鎮的田心國小，和全縣的老師們分享──我之前參加教育部「閱讀推手獎」的評選過程以及參賽的心得，研習結束的時候，已經將近中午一點鐘左右了。

　　在開車離開研習的會場，已經餓到飢腸轆轆的我，決定沿途隨便找一家小吃店，先填飽肚子再說！車子往前開不到幾百公尺的距離，我就看到路口的轉角處，有一家取名為「乾麵居」的麵攤，於是，我立刻將車子停靠到路邊，打算下車外帶一份乾麵回家吃。

　　當老闆娘正忙著燙煮麵條的時候，站在一旁的我閒閒沒事做，只好隨意的東瞧瞧、西看看，突然間，我看到懸掛在我頭頂的那塊招牌上，最右邊那排「香噴噴滷蛋」的字眼，讓我的眼睛頓時為之一亮，因此，我隨手拿起握在手中的數位相機，仰著頭，瞇起眼睛，拍下了底下的這張照片。

 

　　就在這個時候，老闆娘聽到我的相機「喀嚓」的聲響，轉過頭來看了我一眼，然後又抬頭盯著那塊招牌猛看，彷彿很想知道：「這塊招牌，究竟有什麼好拍的呢？」

　　最後，她終於忍不住問我：「先生，你是哪一家報紙的記者啊？」

　　聽到老闆娘的這個提問，我一邊笑著說：「老闆娘，妳誤會了，我不是記者啦！」，一邊誠實的告訴她我為什麼要拍攝這塊招牌的理由：「老闆娘，我覺得妳們的這塊招牌好好玩喔！別家麵攤如果有賣『滷蛋』，他們通常只會把這兩個字寫上去而已，想不到，妳們竟然還把它再加上『香噴噴』的這個形容詞。」

　　我的話才剛說完，我又看到掛在她們麵攤前面的那塊招牌上面，也有一道非常有趣的餐點名稱：「垂涎焢肉飯」（哈哈，說「焢肉飯」就好了呀！竟然還加上「垂涎」這個文謅謅的形容詞），於是，我又拿起相機，把它拍攝下來。

 

　　這時，有一位年輕人走到了麵攤旁邊，老闆娘摟著他的肩膀，以非常驕傲的口吻向我介紹：「唉呀！我們這家店的招牌以及布置，都是我兒子（她把手指著這位年輕人）自己動手設計的啦！他是讀美術設計的，所以平常就喜歡隨便亂塗鴉……。」

　　我點點頭，笑著說：「不錯啊！看得出來，他很有藝術家的才華。」

　　這位年輕人客氣的搖搖頭，說：「沒有！沒有！您過獎了！」

 

　　在此同時，老闆娘已經把我所點的乾麵拌好了配料，正當她準備要將塑膠袋的封口綑綁起來的時候，突然抬起頭來問我：「先生，你要不要品嚐一下我們『香噴噴滷蛋』的滋味呢？我免費請你吃，不用錢的唷！」

　　我一臉猶豫，還來不及回答的時候，這位年輕人也在一旁幫腔：「對啊！對啊！我媽媽煮的滷蛋，非常香、非常好吃喔！」

　　於是，這位老闆娘非常熱情的打開鍋蓋，夾了一顆「香噴噴的滷蛋」，放進了我裝乾麵的塑膠袋當中。

 

我不斷點頭向她們道謝，同時也覺得非常的不好意思，只好向她們要了一張名片，做為下次還會再度光臨的保證。

這位年輕人站在他們家的麵攤前面，雙手拿著名片，非常有禮貌的向我自我介紹：「我叫做『守一』，所以，在我們家的店名底下，有這麼一句標語『守住傳承、口味獨一』，它就是和我的名字有關的設計……。」

「哇！你還真是有創意啊！」我忍不住發出了我由衷的讚嘆之意。

 

儘管我的肚子已經餓得咕嚕咕嚕叫了，不過，回到家以後，我仍然耐住性子，像個氣質優雅的老紳士一般，慢條斯理的品嘗著我手中這碗熱騰騰的乾麵，以及這顆香噴噴的滷蛋。（咦！奇怪？我怎麼也跟著習慣套用「形容詞」了呢？）

 

我在心裡頭不斷想著：「如果一家店的老闆，願意在招牌的設計以及環境的布置上面費盡心思，我們真的很難不相信，他們也同樣會在食材的挑選、口味的斟酌和衛生條件方面，有他們的堅持與嚴格的把關。」

一邊咀嚼著嘴裡的麵條，一邊端詳著守一剛剛遞給我的這張名片，我深深覺得蕩漾在心裡頭的那股滋味，真的是難以形容啊！

或許，就像守一在這張名片底下，那一行小小的文字，所闡釋的那種感受吧！

「這碗乾麵，不只代表一頓溫飽，同時，也有著媽媽辛苦的汗水、女人堅強的韌性，以及對子女的疼愛……。」

 

這間取名為「乾麵居」的麵攤，就位於大溪老街附近，它也有自己專屬的一個網站（請點選這裡），有機會的話，你不妨親自走一趟，實際感受一下我所描述的這一切情景吧！